El Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) certificó al chile en nogada como platillo típico del estado gracias a las gestiones del gobierno de Puebla.
Al arrancar la temporada, el titular de la Secretaría de Gobernación, Javier Aquino Limón fue el encargado de dar la noticia.
Destacó que buscan que las esferas de Chignahuapan y bordados artesanales también sean patrimonio cultural intangible de Puebla.
En su intervención, el gobernador Sergio Salomón Céspedes Peregrina, detalló que fue la Segob la que se encargó del trámite de certificación, que duró seis meses.
Después de este tiempo, el gobierno estatal logró la certificación “Chiles en Nogada, orgullo de Puebla”.
La temporada de este platillo típico de Puebla concluirá en septiembre próximo.
