Un total de 16 restaurantes ubicados en Puebla, agremiados a la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), recibieron el «Distintivo H» por parte de la Secretaría de Desarrollo Turístico del Estado.
Esto tras certificarse por sus altos estándares de higiene, atención y calidad de servicio. Lo que garantiza seguridad alimentaria a los visitantes; así mismo, con esta entrega la dependencia mantiene coordinación con la iniciativa privada.
«Es una muestra clara del profesionalismo, capacitación constante y responsabilidad con cada uno de los visitantes que viene a nuestros establecimientos. En un destino en el que la gastronomía es un pilar para nosotros en el ramo turístico, nos da mucho gusto que todas las y los prestadores de servicio se tomen el tiempo también de capacitarse, porque no es solamente meterte a una plataforma y meter un formato», dijo Carla López-Malo, secretaria de Turismo Estatal.
El objetivo de esta certificación es reducir enfermedades transmitidas por alimentos y elevar la calidad en el sector turístico, por lo que se evalúan procesos de almacenamiento, manejo de sustancias químicas, refrigeración, congelación, área de cocina, preparación, higiene personal y manejo de basura.
