En el corazón de Atlixco, la antigua San Mateo se ha transformado en un punto de encuentro donde la historia y la cultura se entrelazan con la pasión por la cerveza artesanal y el mezcal de la región. Desde su re apertura del beer garden, ofrece una experiencia de catas donde encontrarán cerveza con café, o con mezcal por ejemplo. Este espacio ha buscado no solo ofrecer bebidas de calidad, sino también recuperar y celebrar las tradiciones que han dado forma a esta encantadora Hacienda con cerca de 300 años de historia.
En el mes de octubre este espacio fue creado para montar la primera mega ofrenda boutique en el país, donde una cruz de pan de más de 9 metros adornaba parte de esta ofrenda dedicada a Don Pablo Maurer.
Casa Malta, ha encontrado en su propuesta una forma de rendir homenaje a la rica herencia cultural de Atlixco. A través de catas de cerveza artesanal y mezcal los visitantes tienen la oportunidad de sumergirse en un viaje sensorial que va más allá del simple disfrute de las bebidas. Cada cata está diseñada para contar una historia, desde la selección de ingredientes locales hasta las técnicas de elaboración que han sido transmitidas de generación en generación.
“Queremos que nuestros visitantes no solo saboreen nuestras cervezas y el mezcal regional, sino que también comprendan el contexto histórico y cultural que los rodea”, comenta Agustín Ramos, jefe operativo.
“Cada sorbo es una invitación a conocer más sobre Atlixco, sus tradiciones y su gente”.
Las catas, que se llevan a cabo semanalmente (sábados y domingos), han empezado a generar popularidad entre los locales y turistas por igual. Durante estas sesiones, los participantes aprenden sobre el proceso de elaboración de la cerveza artesanal, descubren la historia de la cebada mientras disfrutan de una variedad de estilos que reflejan la diversidad y conocen marcas diferentes de cerveza artesanal de Puebla y los estados de Querétaro y Guadalajara. Además, se ofrecen maridajes con mezcal de productores locales, destacando la riqueza vitivinícola de Puebla.
Este espacio ubicado dentro de la Antigua Hacienda San Mateo también ha implementado eventos culturales, como noches de música en vivo, fogata y exposiciones de arte que permiten a los artistas locales mostrar su trabajo y a los visitantes disfrutar de una experiencia completa.
