El 45 por ciento de la carne que consumen los poblanos no es inspeccionada, por lo que no cuentan con una certificación sanitaria
El 45 por ciento de la carne que consumen los poblanos no es inspeccionada, por lo que no cuentan con una certificación sanitaria y los procesos de sacrificio pueden ser distintos a los del Rastro del Municipio de Puebla, informó el director de Industria de Abastos, Miguel Ángel Estrada Calderón.
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El funcionario público, detalló que, el 20 por ciento del producto cárnico que se produce en el municipio se inspecciona en la industria de Abasto municipal, sin embargo, el 80 por ciento se revisa en tiendas u espacios privados, y del total, el 45 por ciento no se inspecciona.
Pidió a los poblanos detectar en que lugares cuenten con todas las certificaciones sanitarias y con la higiene necesaria para tratar la carne, ya que en muchos casos es congelada y se vende mucho tiempo después, especialmente en los centros comerciales.
En el Rastro Municipal, cuentan con diez inspectores que realizan estas labores, que representa un 20 por ciento de los certificados de carne que se comercializa en mercados como La Acocota, Emiliano Zapata, Mercado de Sabores, Independencia, Venustiano Carranza y 25 negocios.
Por: Leslie Mora / @LeslieMora22
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