“Tienes ganas de chiles en nogada”, forma parte de la campaña de “tienes ganas de Puebla”, para impulsar este delicioso platillo.
El gobierno de Puebla dio inicio a la temporada de chiles en nogada 2022 con la que busca impulsar el turismo en la entidad.
“Tienes ganas de chiles en nogada”, forma parte de la campaña de “tienes ganas de Puebla”, para impulsar este delicioso platillo.
Martha Ornelas, secretaria de Turismo presentó las actividades divididas en cuatro ejes, para festejar esta temporada que va de julio a septiembre que
La ruta gastronómica incluye ocho municipios en dos circuitos, la primera en Puebla, Tlahuapan, San Salvador El Verde, San Martín Texmelucan, Huejotzingo y San Nicolás de los Ranchos, y el segundo en Miahuatlán y Tehuacán.
El resto de festejos son capacitaciones a cocineras y cocineros, conversatorios y una master class internacional.
Por su parte, Ana Laura Altamirano, secretaria de Desarrollo Rural presumió que Puebla es el primer nacional en producir los ingredientes con los que se preparan los chiles.
Desglosó la producción del chile poblano con 2 mil 950 toneladas producidas en 14 municipios; el chile miahuateco con mil 196 toneladas en
Tehuacán; así como la nuez de Castilla producida
en 10 municipios con 891 toneladas; mientras que la manzana panochera con 21 mil toneladas.
La pera lechera y durazno criollo con 12 mil 287
toneladas en 48 municipios y 3 mil 884 toneladas en 39 municipios respectivamente; así como granada con 250 toneladas en 5 municipios y perejil con mil 264 toneladas, cuya cadena productiva suma más de 300 millones de pesos.
”Los chiles en nogada hechos por poblanos, son capeados”
En su intervención, el gobernador Miguel Barbosa Huerta, dejó en claro que los verdaderos chulea en nogada son capeados.
“Los chiles en nogada hechos por poblanos, son capeados”
Barbosa mencionó que dio inicio la temporada gubernamental de chiles en nogada, pero en el estado cada establecimiento pone sus fechas de venta.
Agregó que conoce de personas que comen hasta 40 chiles en nogada durante la temporada.
Finalmente, el mandatario estatal consideró que los chiles en nogada son el platillo más arrogante y presuntuoso de la cultura poblana.
Por: Esteban López / @Estevanz01
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