Maizal

En Maizal el cuidado está desde el principio

Puebla UrbanaTaco & Pisto

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Por: Staff El Incorrecto / @elincorrectomx

En Maizal el cuidado está desde el principio. El objetivo de este espacio es “mostrar el territorio por medio del producto de la región”. Así, cada uno de sus platillos es garantía, no sólo de sabor, sino de calidad y respeto por la tradición desde la base. Puebla es mostrada aquí, pues, a través, no sólo de sus sabores, sino de sus ingredientes. Daniel Nates es el responsable de esto.

El joven chef inició este proyecto en 2013 junto con su socio Armando Cajero, y desde entonces, han hecho de éste uno de los restaurantes más reconocidos, no sólo de comida mexicana, sino poblana en el mundo. Y es que el chef Nates se hizo acreedor al premio San Pellegrino Young Chef 2016, gracias al Quintamal, tamal hecho con quelites, pinole de frijol y hojas de aguacate.

Con información de guiaoca

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